Satake Houcho (Kniv på japansk) har en utrolig god pris i betragtning af, hvilken flot kniv man rent faktisk køber. Diskret design, en knivskarp kant, er fjerlet og vil overleve i generationer, hvis du passer på dem. Fokus har været på at udvikle en klinge af virkelig høj kvalitet med et enkelt, men funktionelt håndtag. Houcho er Satakes bedst sælgende knivserie. En bunka er (ligesom Santoku & Hakata) en japansk allround kniv/kokkekniv, men der er nogle klare detaljer, der adskiller de forskellige modeller. Køjens bladform har en såkaldt Kaku-tip eller K-tip. Det er en skarpt skåret næse, der gør profilen hårdere og mere lige i sit udseende. Grunden til denne form i forhold til den blødt afrundede santokun er, at en skål også skal kunne trænge lettere ind i visse råvarer såsom sener, eller at den hårdere designede spids skal kunne bruges til virkelig besværligt præcisionsarbejde. Materiale: Hi Carbon Steel Klingelængde: 17 cm Slibning af ...