Santoku kniven fra JeanDubost, er velegnet til kød, fisk og grøntsager. Kniven er ideel til skæreopgaver i køkkenet som f.eks. Snitte og hakke Kød, fisk og grøntsager. Kniven har luftriller som hjælper med at, madvarerne nemt slipper fra kniven. Skæftet på kniven er lavet af PEFC-certificeret egetræ.