Endeavour® Santoku Chef's Knife - Santoku Messer

Das Santoku ist das in der japanischen Küche am häufigsten verwendete Allzweckmesser und eignet sich besonders für Routine- und Präzisionsarbeiten mit Gemüse und Obst. Auch kleinere Fisch- und Fleischstücke lassen sich damit mühelos bearbeiten. Santoku bedeutet übersetzt "drei Verwendungen" und bezieht sich auf die Vielseitigkeit des Messers bei der Bearbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Stahl: Das Messer ist aus dem besten japanischen VG10-Stahl gefertigt. VG10 wird von Takefu Special Steel Co. in Echizen, Japan, entwickelt und hergestellt. Der Name VG10 ist exklusiv für Produkte, die von Takefu Special Steel Co. in Japan hergestellt werden. VG10 verleiht diesem Messer aufgrund seines außergewöhnlichen Rohmaterials Stärke und Kraft. Die Konstruktion: Das Messer wird von Hand geschliffen und poliert, um die ultimative Schärfe zu erreichen. Es ist mit 67 Lagen geschmiedet, 33 auf jeder Seite des Kernstahls. Der Stahl wird bei über 1000°C gehärtet und dann auf unter -180°C abgekühlt. Dieser Prozess gewährleistet eine Härte von 60-61 HRC und trägt zur Leichtigkeit, Stärke und unglaublichen Schärfe des Messers bei. Der Griff: Das FSC-zertifizierte Pakkaholz macht einen großen Unterschied, da es hitze- und verformungsbeständig ist. Pakkaholz ist wasserbeständig und gewährleistet eine stabile Kontrolle über das Messer. Es besteht aus komprimierten, mit Harz behandelten Holzfasern. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt gut in der Hand. Empfehlungen: Wir empfehlen, dieses Messer von Hand zu waschen, da es aus feinstem japanischen VG10-Stahl gefertigt ist. Verwenden Sie regelmäßig einen keramischen Abziehstein, um die Schärfe zu erhalten. Eine sachgemäße Lagerung und regelmäßiges Ölen des Griffs werden ebenfalls empfohlen.