Endeavour® Big Chopper Chef's Knife - Kochmesser

Dieses Messer ist das stärkste der Serie. Mit seiner Größe und stabilen Klinge ist es für die großen Aufgaben in der Küche konzipiert. Es schneidet mühelos durch Berge von Kräutern und Gemüse. Es ist auch perfekt für präzise Schnitte von knackigem Gemüse und Fleisch, dank der großen Klinge, die eine stabile Kontrolle über Ihre Arbeit bietet. Dieses Messer ist das Flaggschiff der Discovery Pro Serie. Stahl: Das Messer ist aus dem besten japanischen VG10-Stahl gefertigt. VG10 wird von Takefu Special Steel Co. in Echizen, Japan, entwickelt und hergestellt. Der Name VG10 darf nur verwendet werden, wenn er von Takefu Special Steel Co. in Japan hergestellt wird. VG10 verleiht diesem Messer aufgrund seiner überragenden Zähigkeit zusätzliche Stärke und Kraft. Die Konstruktion: Das Messer wird von Hand geschärft und poliert, um die ultimative Schärfe zu erreichen. Es wird in 67 Lagen geschmiedet, mit 33 Lagen auf jeder Seite des Kernstahls. Der Stahl wird bei über 1000°C gehärtet und dann auf unter -180°C abgekühlt. Dieser Prozess sorgt für die Härte des Stahls von 60-61 HRC und trägt zur Leichtigkeit, Stärke und unglaublichen Schärfe des Messers bei. Der Griff: Das FSC-zertifizierte Pakkaholz macht einen großen Unterschied, da es hitzebeständig ist und sich nicht verzieht. Pakkaholz ist wasserbeständig und gewährleistet eine stabile Kontrolle über das Messer. Es besteht aus komprimierten, mit Harz behandelten Holzfasern. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt daher gut in der Hand. Unsere Empfehlung: Wir empfehlen, dieses Messer von Hand zu waschen, da es aus feinstem japanischen VG10-Stahl gefertigt ist. Verwenden Sie häufig einen Keramikabziehstein, um die Schärfe für lange Zeit zu erhalten. Das Messer sollte richtig gelagert und der Griff bei Bedarf geölt werden.