Raudoniesiems vynams reikia oro, kad galėtų kvėpuoti. Pilno kūno, "sunkūs" vynai taip pat turi būti pakankamai suvirpinti, kad išryškėtų visas jų aromatas. Geriausias būdas pagerinti vyno skonį - naudoti dekanterį. Dekanteris - tai didelė stiklinė taurė be rankenos ir su itin plačiu dubeniu. Dekanteris paprastai pripildomas iki plačiausio taško: taip užtikrinamas kuo didesnis vyno ir oro kontaktas. Dėl kontroliuojamos oro cirkuliacijos ploname WMF dekanterio kaklelyje aromatas neprarandamas. WMF dekanterio talpa - 1,5 litro.

Kad sodrūs vynai galėtų atskleisti visą savo aromatą, jie mielai perkeliami iš butelio į dekanterį. Šio vadinamojo dekantavimo metu vynas laisvai teka į dekanterį ir jau yra praturtintas deguonimi. Dekanteris yra svogūninės formos, todėl vynas turi daug paviršiaus, į kurį gali patekti daugiau deguonies. Dėl plono dekanterio kaklelio oras cirkuliuoja kontroliuojamai, o puokštė neišsisklaido. Dekantavimas kilęs iš prancūzų kalbos ir begudet "nuskaidrinti, nusausinti". Ilgą laiką dekantavo tik brandžius, gerai išlaikytus raudonuosius vynus, norėdami atskirti juos nuo depo. Šiandien dažnai dekantuojami jauni raudonieji vynai ir kai kurie baltieji vynai, pavyzdžiui, "Chardonnay" ar "Riesling".