Big chopper is a big blade for big tasks. big chopper is designed to chop heaps of vegetables into small pieces. it is a robust knife that is a must for every food lover. damascus steel endeavour [endevar] means “to strive”. the professional chef’s knives in the endeavour range are made of damascus steel. the middle of the blade’s cutting edge, made of japanese vg10 steel, is enveloped by 33 layers of beautifully forged steel on each side. this method of manufacturing gives the endeavour knives their characteristic appearance and makes them extremely sharp and durable. the damascus forging technique was widespread during the samurai days of glory when the sword makers from seki achieved a legendary reputation for their damascus swords. technically, the japanese masters leaned on a forging tradition that is alleged to come from damascus. hence, the name damascus steel. The hardness of steel is measured in the rockwellscale. it is measured by pressing a standardized diamond cone into the steel, to a certain depth. the acquired force used is used to calculate the value on the rockwellscale. the harder the steel — the higher the score on the scale.
most knives register a hardness of 5153 hrc.
Naži | Vislabāk | Skatīt vairāk |
---|---|---|
Pavāra naži | Vispusīgs | Ideāls kapāšanas nazis universālai lietošanai. Praktiski piemērots, lai kapātu zaļumus, sakņu dārzeņus un citus produktus. |
Santoku naži | Zivis un gaļa | Japāņu versija par pavāra nazi, kas paredzēta dārzeņu kapāšanai, zivju un gaļas sagriešanai. Daudzpusīgāku nazi būs grūti atrast. |
Gaļas griešanas naži | Gaļa | Gaļas cienītājiem! Gaļas griešanas nazis ar pacelto, aso galu perfekti sagriezīs gan mazas, gan lielas gaļas šķēles. |
Filejas griešanas naži | Zivis un gaļa | Filejas nažiem ir elastīgs asmens, kas vislabāk piemērots zivju griešanai un ādas noņemšanai, kā arī gaļas tauku atdalīšanai. |
Sasmalcināšanas naži | Dārzeņi, Mizošana | Mazs un parocīgs nazis, ko izmantosiet ikdienā. Vislabāk piemērots ātrai un precīzai iecienītāko dārzeņu sasmalcināšanai. |
Maizes naži | Maizes | Izcilu maizes nazi nav jāuztur, tam vienkārši labi jāgriež. No rītiem griezt svaigu maizi nevajadzētu būt grūti! |