The Nordic kitchen knives have been developed and designed according to Japanese knife-making traditions. The blade is made of Japanese Damascus steel (AUS 10) and comprises 67 layers. In addition, the blade edge has a Japanese angle of 13-15° on each side. In combination, these features ensure maximum sharpness without compromising on flexibility. The narrow spine makes it easy to cut through foods, although it should not be used on frozen foods or bones. The handle is shaped according to the hand’s anatomy. The bolster is designed so that you can rest your thumb on it, allowing you to apply optimum pressure and for greater precision. The spine of the blade is rounded. The knives are extremely durable with a hardness of 60 HRC.
The chef’s knife is suitable for virtually all cutting tasks in the kitchen requiring razor-sharp performance, and is therefore the preferred choice of chefs. The sharpness of the blade ensures efficient slicing, carving and chopping. Thanks to the shape of the handle, the knife always sits firmly and safely in your hand.
Naži | Vislabāk | Skatīt vairāk |
---|---|---|
Pavāra naži | Vispusīgs | Ideāls kapāšanas nazis universālai lietošanai. Praktiski piemērots, lai kapātu zaļumus, sakņu dārzeņus un citus produktus. |
Santoku naži | Zivis un gaļa | Japāņu versija par pavāra nazi, kas paredzēta dārzeņu kapāšanai, zivju un gaļas sagriešanai. Daudzpusīgāku nazi būs grūti atrast. |
Gaļas griešanas naži | Gaļa | Gaļas cienītājiem! Gaļas griešanas nazis ar pacelto, aso galu perfekti sagriezīs gan mazas, gan lielas gaļas šķēles. |
Filejas griešanas naži | Zivis un gaļa | Filejas nažiem ir elastīgs asmens, kas vislabāk piemērots zivju griešanai un ādas noņemšanai, kā arī gaļas tauku atdalīšanai. |
Sasmalcināšanas naži | Dārzeņi, Mizošana | Mazs un parocīgs nazis, ko izmantosiet ikdienā. Vislabāk piemērots ātrai un precīzai iecienītāko dārzeņu sasmalcināšanai. |
Maizes naži | Maizes | Izcilu maizes nazi nav jāuztur, tam vienkārši labi jāgriež. No rītiem griezt svaigu maizi nevajadzētu būt grūti! |