Houcho Bunka - Noże Santoku

Satake Houcho (nóż po japońsku) ma niewiarygodnie dobrą cenę, biorąc pod uwagę, jaki ładny nóż faktycznie kupujesz. Dyskretny design, ostra jak brzytwa krawędź, jest lekki jak piórko i przetrwa pokolenia, jeśli będziesz o niego dbał. Skupiono się na opracowaniu naprawdę wysokiej jakości ostrza z prostą, ale funkcjonalną rękojeścią. Houcho to najlepiej sprzedająca się seria noży Satake. Bunka to (podobnie jak Santoku i Hakata) japoński nóż uniwersalny / nóż szefa kuchni, ale istnieją pewne wyraźne szczegóły, które odróżniają poszczególne modele. Kształt ostrza bunka ma tak zwaną końcówkę Kaku lub końcówkę K. Jest to ostro ścięty nosek, który sprawia, że profil jest twardszy i prostszy w wyglądzie. Powodem takiego kształtu w porównaniu z miękko zaokrąglonym santokunem jest to, że miska powinna być również w stanie łatwiej penetrować niektóre surowce, takie jak ścięgna, lub że twardsza końcówka powinna być w stanie być używana do naprawdę skomplikowanych precyzyjnych prac. Materiał: Stal wysokowęglowa Długość ostrza: 17 cm Kąt ostrzenia 15 stopni Rękojeść z drewna magnolii Ostrzony kamieniem lub ceramiką ...