Big chopper is a big blade for big tasks. big chopper is designed to chop heaps of vegetables into small pieces. it is a robust knife that is a must for every food lover. damascus steel endeavour [endevar] means “to strive”. the professional chef’s knives in the endeavour range are made of damascus steel. the middle of the blade’s cutting edge, made of japanese vg10 steel, is enveloped by 33 layers of beautifully forged steel on each side. this method of manufacturing gives the endeavour knives their characteristic appearance and makes them extremely sharp and durable. the damascus forging technique was widespread during the samurai days of glory when the sword makers from seki achieved a legendary reputation for their damascus swords. technically, the japanese masters leaned on a forging tradition that is alleged to come from damascus. hence, the name damascus steel. The hardness of steel is measured in the rockwellscale. it is measured by pressing a standardized diamond cone into the steel, to a certain depth. the acquired force used is used to calculate the value on the rockwellscale. the harder the steel — the higher the score on the scale.
most knives register a hardness of 5153 hrc.
Noże | Najlepszy dla | Więcej szczegółów |
---|---|---|
Noże szefa kuchni | Wielofunkcyjne | Idealny nóż do krojenia o uniwersalnym zastosowaniu. Praktyczny do siekania zieleniny, warzyw korzeniowych i innych. |
Noże Santoku | Do ryb i mięsa | Japońska wersja noża szefa kuchni, stworzona do siekania warzyw, krojenia ryb i mięsa. Trudno znaleźć bardziej wszechstronny nóż. |
Noże do mięsa | Mięsa | Dla miłośnika mięsa! Nóż do krojenia mięsa, dzięki swojemu dużemu i ostremu czubkowi, doskonale pokroi małe i duże plastry mięsa. |
Noże do filetowania | Do ryb i mięsa | Noże do filetowania mają elastyczne ostrze, które najlepiej sprawdza się przy filetowaniu i skórowaniu ryb oraz przy odcinaniu tłuszczu z mięsa. |
Noże do obierania | Do warzyw, Do obierania | Mały i poręczny nóż, którego będziesz używać każdego dnia. Najlepszy do szybkiego i precyzyjnego siekania ulubionych warzyw. |
Noże do chleba | Chleba | Najlepszy nóż do chleba nie musi być utrzymany w dobrym stanie, powinien po prostu wykonywać swoją pracę. Poranne krojenie świeżego chleba nie powinno być trudnością! |