Sashimikniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.
Användningsområde
Filéknivar - Filéknivar har ett flexibelt blad som är bäst för att filea och flå fisk – och för att skära bort fett från kött.
Användningsområde
Grönsaksknivar - En liten och praktisk kniv som du kommer att använda varje dag. Används bäst för att hacka dina favoritgrönsaker snabbt och med precision.