Santoku-kniven från JeanDubost är lämplig för kött, fisk och grönsaker. Kniven är idealisk för skäruppgifter i köket som t.ex. Skiva och hacka kött, fisk och grönsaker. Kniven har luftspår som hjälper maten att lätt fly från kniven. Knivens handtag är tillverkat av PEFC-certifierad ek.