Santoku, 18 cm - Santoku-mes

Honbazuke: "de rand is nu gewekt voor gebruik", zeggen professionele koks in japan. dit is precies wat er gebeurt als het lemmet aan beide kanten wordt geslepen. dit maakt het gyotoh koksmes van miyabi extreem scherp! met een authentiek japans honbazuke lemmetprofiel is onderdeel van de premium 5000mcd serie. elk mes is uniek door het unieke damastpatroon op het lemmet. elk mes is uniek door het unieke damastpatroon op het lemmet. het lemmet zelf is ongelooflijk hard door een speciaal proces. volgens de japanse traditie is het handvat gemaakt van berkenhout en zo gevormd dat het goed in balans in de hand ligt. het aantrekkelijke koksmes maakt niet alleen indruk door zijn scherpte, maar ook door het behoud van de snijkant.