Endeavour® Honesuki - Groentenmessen

Het ultrascherpe lemmet van het Japanse uitbeenmes heeft een driehoekige vorm die zorgt voor vlekkeloze en moeiteloze precisie met zuivere sneden. Dankzij het scherpe en uitgebalanceerde ontwerp van de Honesuki kun je gemakkelijk en soepel groenten, gevogelte, vis of vlees op de gewenste dikte snijden. Dit mes is de vertrouwde metgezel van professionele koks. Staal: Het mes is gemaakt van het beste Japanse VG10 staal. VG10 is ontwikkeld en gemaakt door Takefu Special Steel Co. in Echizen, Japan. De naam VG10 mag alleen worden gebruikt als het is geproduceerd door Takefu Special Steel Co. in Japan. VG10 geeft dit mes kracht en sterkte door zijn superieure ruwe sterkte. Constructie: Het mes is handgemaakt en gepolijst om ultieme scherpte te bereiken. Het is gesmeed uit 67 lagen, met 33 lagen aan elke kant van het kernstaal. Het staal wordt gehard boven 1000°C en dan afgekoeld tot onder -180°C. Dit proces zorgt ervoor dat het staal een hardheid van 60-61 HRC heeft en draagt bij aan het lichtgewicht, de sterkte en de ongelooflijke scherpte van het mes. Handgreep: Het FSC-gecertificeerde pakkahout maakt een significant verschil omdat het bestand is tegen hitte en vervorming. Pakkahout is waterbestendig en zorgt voor een stabiele controle over het mes. Het bestaat uit samengeperste houtvezels die zijn behandeld met hars. Het handvat is ergonomisch ontworpen en biedt een comfortabele grip. Aanbevelingen: We raden aan dit mes met de hand te wassen, omdat het gemaakt is van het beste Japanse VG10-staal. Gebruik regelmatig een keramische hoonstaaf om de scherpte te behouden. Correct opbergen en het handvat regelmatig oliën wordt ook aanbevolen.