Punased veinid vajavad hingamiseks õhku. Ka täidlased, "rasked" veinid peavad olema piisavalt keerutatud, et nad saaksid oma aroomi täielikult välja arendada. Parim viis veini täiustamiseks on kasutada dekanterit. Dekanter on suur klaasist karahvin, millel puudub käepide ja millel on eriti lai kauss. Dekanter täidetakse tavaliselt kõige laiema punktini: see tagab võimalikult suure veini ja õhu vahelise kontakti. Aroomi ei kao tänu kontrollitud õhuringlusele WMF dekanteri kitsas kaelas. WMF dekanter mahutab 1,5 liitrit.

Selleks, et rikkalikud veinid saaksid arendada oma täielikku aroomi, viiakse need hea meelega pudelist dekanterisse. Selle nn dekanteerimise käigus voolab vein ohtralt dekanterisse ja on juba hapnikuga rikastatud. Dekanter on sibulakujuline, mis annab veinile palju pinda edasiseks hapniku imendumiseks. Õhukese dekanteri kael võimaldab õhu kontrollitud ringlemist, ilma et bukett pääseks välja. Dekanteerimine tuleb prantsuse keelest ja begudet "klaarida, tühjendada". Pikka aega dekanteeriti ainult küpsed, hästi laagerdunud punaveinid, et eraldada need oma depotist. Tänapäeval dekanteeritakse sageli ka noori punaveine ja teatavaid valgeid veine, nagu Chardonnay või Riesling.