



Honbazuke: "De rand is nu gewekt voor gebruik," zeggen professionele koks in Japan. Dat is precies wat er gebeurt als het lemmet aan beide kanten wordt geslepen. Dat maakt het Gyotoh koksmes van MIYABI extreem scherp! Met een authentiek Japans Honbazuke lemmetprofiel maakt het deel uit van de premium 5000MCD serie. Elk mes is uniek door het unieke Damastpatroon op het lemmet. Het lemmet zelf is ongelooflijk hard door een speciaal proces. Volgens Japanse traditie is het heft gemaakt van berkenhout en zo gevormd dat het goed in balans in de hand ligt. Het aantrekkelijke koksmes maakt niet alleen indruk met zijn scherpte, maar ook met het behoud van de snijkant.