


MIYABI 5000 FCD. De kern is ingebed in 48 lagen staal die het unieke Damascus-design van elk mes creëren. Het symmetrische snijvlak is Honbazuke geslepen. Dit slijp-, slijp- en polijstproces in drie stappen geeft het mes een vlijmscherpe snede. De hele lengte van het lemmet kan worden gebruikt om te snijden, omdat er geen vingerbescherming is. De verbinding tussen handvat en bolster is volledig glad, wat eeltvorming op duim en wijsvinger helpt voorkomen en een comfortabele grip geeft. Alleen met de hand afwassen voor het beste onderhoud en vermijd het snijden op glas, keramiek of stenen platen, omdat deze de rand voortijdig dof maken. Onderhoud en slijp met wetstenen.