Endeavour® Big Fish fileteringskniv - Fileermessen

Het lange, smalle lemmet van het mes is flexibel, waardoor het gemakkelijker is om grotere vis te fileren. Het wordt ook gebruikt om onder de huid en rond de graten van de vis te snijden. De Big Fish is niet alleen geschikt voor het snijden van gerookte of gepekelde zalm, maar ook voor grote hammen.
Staal: Het mes is gemaakt van Duits MoV roestvrij staal. Molybdeen Vanadium staal staat bekend om zijn hoge corrosiebestendigheid en sterkte. Deze eigenschappen maken messen mogelijk die ongelooflijk licht en toch extreem scherp zijn. Duits MoV roestvrij staal is zowel duurzaam als functioneel en draagt bij aan een stabiel mes.
Constructie: Het mes is vervaardigd met moderne technologie voor hoge precisie, met de hand geslepen en gepolijst tot een matte afwerking. De hardheid van het Duitse MoV roestvrij staal ligt tussen HRC 55-57. De gebruikte materialen zorgen voor een lichtgewicht gereedschap dat voldoet aan de moderne normen.
Handgreep: Het FSC-gecertificeerde pakkahout maakt een significant verschil omdat het bestand is tegen hitte en vervorming. Pakkahout is waterbestendig en zorgt voor een stabiele controle over het mes. Het bestaat uit samengeperste houtvezels die zijn behandeld met hars. Het handvat is ergonomisch ontworpen voor een comfortabele grip.
Aanbevelingen: We raden aan dit mes met de hand te wassen, omdat het gemaakt is van het beste Duitse MoV-staal. Gebruik regelmatig een keramische hoonstaaf om de scherpte te behouden. Goed opbergen en het handvat af en toe oliën is ook aan te raden.