En fantastiskt snygg kavel som är slät och ligger bekvämt i handen. Eftersom olivträ är ett mycket hårt träslag med naturligt oljeinnehåll dödar det bakterier och är mycket slitstarkt, vilket är perfekta egenskaper för en kavel.
Eftersom olivträ är ett mycket tätt träslag, med en mycket tät ådring, är det mycket hållbart och tar inte upp vätskor eller lukter från maten.