


MIYABI 5000 FCD. Kjernen er innleiret i 48 lag med stål som skaper hver knivs unike Damaskus-design. Den symmetriske eggen er Honbazuke-slipt. Denne tretrinns slipe-, slipe- og poleringsprosessen gir kniven en knivskarphet som et barberblad. Hele eggens lengde kan brukes til å skjære med, siden det ikke er noen fingerbeskyttelse. Overgangen mellom skaft og bolster er helt glatt, noe som bidrar til å forhindre at det dannes hard hud på tommel og pekefinger og gir et behagelig grep. For best mulig pleie bør du kun vaske den for hånd, og unngå å skjære på glass-, keramikk- eller steinplater, da dette sløver eggen for tidlig. Vedlikehold og slip ved hjelp av brynestein.